Vanillekipferl – Mein Weihnachtsliebling und eine Protein-Alternative
Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Plätzchen durch die Luft zieht, weiß ich, dass die Weihnachtszeit vor der Tür steht. Für mich gibt es kein Weihnachten ohne Vanillekipferl! Diese kleinen, zarten Kipferl sind für mich das ultimative Weihnachtsgebäck und einfach unwiderstehlich. Aber während ich sie genieße, machen sie sich auch an meinen Hüften bemerkbar. Daher habe ich beschlossen, eine clevere Alternative zu kreieren: Protein Vanillekipferl, die nicht nur köstlich sind, sondern auch meinem Fitnessziel dienen.
Warum Vanillekipferl für mich unverzichtbar sind
Vanillekipferl sind für mich mehr als nur ein Gebäck – sie verkörpern Erinnerungen an gemütliche Nachmittage in der Weihnachtsbäckerei mit meiner Familie. Der zarte Geschmack von Vanille, die süßliche Note und das zarte, schmelzende Gefühl im Mund sind einfach unbezahlbar. Aber ich wollte eine gesündere Version, die meinem Körper gut tut und mir gleichzeitig erlaubt, in der Weihnachtszeit zu schlemmen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.
Protein Vanillekipferl – Die gesunde Alternative
Für meine proteinreichen Vanillekipferl habe ich das SPORT protein von RINGANA verwendet. Dieses innovative Proteinpulver aus fermentiertem Erbsen- und Reisprotein bietet nicht nur ein hervorragendes Aminosäurenprofil, sondern wird auch schnell vom Körper aufgenommen. Es enthält alle essenziellen Aminosäuren, die für den Erhalt und den Aufbau von Muskelmasse wichtig sind.
Ein weiteres Plus: Riboflavin, Biotin und die Vitamine B6 und B12 aus Buchweizenkeimpulver tragen zur Verbesserung des Energiestoffwechsels bei, während Magnesium und Eisen für optimale Muskelfunktion und Energie sorgen. So kann ich die Feiertage genießen und gleichzeitig etwas für meine Fitness tun!
Rezept für Protein Vanillekipferl
Zutaten:
400 g gemahlene Mandeln
5 Sachets RINGANA SPORT protein
1 Vanilleschote oder alternativ Vanille-Extrakt
1 Prise Salz
4 Eier
100 g flüssiges Kokosöl
Puderzucker zum Bestreuen (optional)
Zubereitung:
In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, das SPORT protein, die Vanille, Backpulver und Salz vermengen.
Das flüssige Kokosöl und das Ei hinzufügen und alles gut verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Aus dem Teig ca. 50 Kipferl formen und auf ein Backblech legen.
Für ca. 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Fazit
Diese Protein Vanillekipferl sind nicht nur eine gesunde Option, sondern bringen auch den perfekten Weihnachtsgeschmack in mein Zuhause. Ich liebe es, sie in der Adventszeit zu genießen und sie mit Familie und Freunden zu teilen. So wird das Schlemmen zur gesunden Freude! Ich hoffe, du probierst dieses Rezept aus und entdeckst die Freude an gesunden Weihnachtsleckereien.
Wie integrierst du gesunde Alternativen in deine Weihnachtsbäckerei? Lass es mich in den Kommentaren wissen!